C'est très bon , moins sec que le thon , mais la viande est fragile ( à manipuler avec précaution ) : elle marque vite ,
pour venir à la pèche : d'abord venir à Saint Martin et on sort régulièrement , 30 000 à faire , avant de pécher , mais après frissons garantis : au moins 7 à 8 huit départs (touches ) ds la journée , des fois sur plusieurs lignes , après déroulé de presque tout le moulinet : 80 cts. sur du 9 zéro : plus de 700 mètres de fil super combat c des bètes , des locomotives !!: il saute , vient sur le bateau , plonge , sonde ... beaucoup de décrochés , il y a ausi des coriphènes ( mai mai ) , du wao ( tasar ) des thons , et du requin qui attaque tout ca dès que c'est pris , beaucoup de gros baras . immangeables ici , mais qui détrusent lezs leures .. bonne journée ... fatiguante