CRÊPES MAROCAINES AUX MILLE TROUS
Ingrédients (pour 2 douzaines de crêpes de la taille des blinis)
5 gr de levure de boulangerie
500 gr de farine
1 cuillere à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 oeuf
20 cl de lait
1/2 carafe d'eau
huile de cuisson
125 gr de beurre
125 gr de miel d’acacia
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Mettez la farine , le sucre , le sel et la levure dans un saladier .
Creusez un puit.
Battez l'oeuf en omelette avec le lait, versez dans le puits et delayeren incorporant de l'eau peu à peu jusqu'à l'obtention d'une pate fluide et legere .
LAISSEZ REPOSER 1 HEURE ENVIRON
Faites cuire les crêpes dans une poele de petit diametre, chaude (mais pas trop) et bien graissée en ne les faisant cuire que d'un seul coté jusqu'à ce qu'elles se decollent d'elles mêmes de la poele.
Faites les glisser sur un plat tenu au chaud, mais sans les empiler pour qu'elles ne se collent pas entre elles .
Faites chauffer le miel dans une petite casserole pendant 1 à 2 minutes ( juste pour soit liquéfié et bien chaud ) puis delayez le avec l'eau de fleur d'oranger .
Arroser les crepes avec le miel ainsi qu'avec le beurre chaud juste fondu pour les deguster !!!
BON APPÉTIT BIEN SUR !!!!!
Pour ceux qui sont venus au Maroc , c'est servi le matin au petit dej donc vous connaissez :2 (15): trop bon !!!!!!!!!!