Voila , j'ai vu la meteo qui regne chez vous ,en plus nous sommes au mois d 'octobre je vous propose ceci :
LA LOUBIA :
Ingredients : 600gr de viande de mouton (cotelettes ou epaule)
800gr de haricots secs
1 cuillerée à café de poivre rouge doux (paprika)
sel - poivre
1 cuillerée à café de cumin
1 tête d'ail
2 litres et demi d'eau environ
- Laisser tremper les haricots secspendant 6 heures. Dans une marmite, disposer la viande et les haricots détrempés, le poivre rouge et la tête d'ail.
- Couvrir largement d'eau et laisser cuire une heure et demie.
- Saler , poivrer , ajouter le cumin et laisser cuire encore une 1/2 heure.
-Pendant toute la cuisson, vérifier l'eau qui doit recouvrir le tout .
A VOS FOURNEAUX :2 (15):
bon appétit bien sur !!!