Allez ma contribution : le dauphinois de le mer
1kilo de pomme de terre
500gr de merlu
250gr de creme fraiche
1/2l de lait
2 echallotte
20cl de rhum agricole
1 noix de beurre
sel, poivre
fromage rappé
Eplucher vos pdt et trancher en rondelle, réservé dans une poil mettre la noix de beurre et y mettre les échallotes que vous aurez émincés faite suez celle ci et les faire fondre avec un peu d'eau, incorporer le merlu en petit morceaux faite dorer, salé poivré, une fois dorer y mettre le rhum et faire flamber ATTENTION AU SOURCIL.
Dans un plat en terre (de préférence) que vous aurez beurre au préalable déposer une couche de pomme de terre, nappé de crème fraîche, déposé le poisson flambé , a nouveau une couche de pomme de terre saupoudrez de fromage rappé et recouvrir intégralement de lait, enfourné a four chaud 210° et laisse cuire 3/4 d'heure vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau sa doit pas forcer pour pénétrer dans le plats . C'est prêt a table a manger avec un vin blanc sec