C'est bien, tu te pose les bonnes questions, il est toujours préférable de refaire un moteur avant qu'il soit endomager (déformation culasse et/ou bloc, bielle, rayure des cylindres...).
Mais ça sert à rien de ce lancer dans une restoration si il n'en à pas besoin.
A partir de là, 2 consceils.
Fait un test de compression ET de la qualitée de l'huile, la tu seras fixé sur l'état du moteur et on poura te dire quel type d'intervention on peut envisager.
Sinon c'est une base idéal pour une prépa... on passe facile les 200 cv en convertion turbo, et avec des ponts de TD-6 tu monte des 37 sans soucis (ratio de ponts).
A l'achat, vérifie bien les papiers (n° chassis et moteur) et écoute les boites.