Aerazur

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Je suis assez d'accord. A cet effet, j'en profite pour vous donner la recette de la bouilabaisse. Pour 4 personnes : - 4 rascasses écaillées et vidées - 4 vives écaillées et vidées - 4 tranches de fiélas (ou congre) - 1 saint-pierre de 1kg écaillé et vidé - 6 pommes de terre - 20 tranches de pain - 1 gousse d'ail - sel, poivre Pour le fond : - 1 kg de poissons de roche - 2 poireaux - 2 oignons - 1 tête d'ail - 6 branches de persil - 6 tiges de fenouil - 4 tomates - 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive - 2 feuilles de laurier - 1 morceau d'écorce d'orange - 1 piment de Cayenne - 2 pointes de couteau de safran en poudre Recette FOND: Ne pas écailler les poissons de roche. Les rincer et vider les plus gros. Laver et couper grossièrement les poireaux. Éplucher, laver et hacher les oignons. Éplucher et écraser les gousses d'ail. Laver et égoutter le persil et le fenouil. Concasser les tomates. Dans une marmite, sur feu doux, faire revenir ces légumes avec l'huile d'olive, le laurier, I'écorce d'orange et le piment. Laisser cuire 15 minutes. Ajouter les poissons de roche et assaisonner. Laisser colorer le tout pendant 15 minutes, puis verser 3 litres d'eau bouillante. Laisser frémir pendant encore 10 minutes. Hors du feu, retirer les tiges de fenouil et l'écorce d'orange. Passer le restant au presse-purée muni d'une grosse grille, puis au chinois. Ajouter le safran. Rectifier l'assaisonnement et réserver. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros dés. Les faire cuire dans un faitout pendant 30 minutes en les recouvrant d'une quantité égale de fond de poisson et d'eau. Saler. Réserver. Réaliser l'Aioli Griller les tranches de pain, puis les frotter avec une gousse d'ail. Les réserver dans une soupière. Porter le restant de fond de poisson à ébullition. Y faire pocher les poissons en commençant par les morceaux à chair ferme, et les laisser cuire sur feu doux pendant 6 à 10 minutes. Disposer les pommes de terre dans un grand plat, puis poser les poissons dessus. Verser la bouillabaisse dans la soupière, sur les croûtons. Servir accompagné de l'aïoli dans son mortier. Merci, et surtout de rien.

Tu vois un Breton embeter un Breton, toi?

..... à sera pas les premières que n'auront pas payé la TVA... Dès que çà s'y prête, je m'y colle......

Mets toi en cuisine, çà je ne connais pas!

....les Aveyronautes sont des gars qui font des sorties en tracteurs.... Joli pays, très belle région, ou j'ai eu le plaisir de manger des trucs trop trop bons.....

On y veille.

...bien vu!

....vous me faites mal au bide à mariner ainsi dans la gadoue!

Tout dans la goule!

...dites voir les insulaires, çà fait partie des trucs que vous proposez aux trolleux du continent? Parce que sincerement, çà semble vraiment sympa!

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Plus une seule clope depuis le 16 Septembre. Du coup, je me remets a fumer une pipe une fois par semaine.....

....bon deterrage de post!

.... c'est tout sec chez vous, on va vous envoyer de la boue!

Magnifique Pierre! Si tu fais cahmbres d'hotes, je suis preneur!

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L'ultime de l'ultime, by Reynald! En même temps, tu nous as fait là un très bel hommage à ton cher troll, qui a super bien empli son office sans démériter. Et que de paysages parcourus! Bravo à lui, mais aussi à toi, qui sait toujours nous doner du plaisir au travers de tes si nomreuses photos. A la tienne l'ami!

...relax.C'est vendredi, on se lâche....

De quoi tu te plains Marcel, tu as eu la réponse.....

Tu vas pas me faire un pataquès non, un grand garçon comme toi, qui a passé les 23 000 post!

Justement, j'ai pas compris pour le 16....

Fait..